Chercheur et Fellow associé CIRANO depuis 2006, Florian Pelgrin est professeur, membre du Pôle de recherche en économie et Directeur du MSc Data Analytics & Digital Business à l'EDHEC Business School.

Titulaire d'un doctorat en sciences économiques de l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, il mène des recherches en statistiques/économétrie, en économie de la santé (valeur de vie de la vie et impact des régimes d'assurance), sur l'étude des comportements des agents (consommation, sélection des portefeuilles, dépenses, etc.), du cycle de vie et de la politique monétaire.

Avant de rejoindre l'EDHEC, il était professeur adjoint à l'Université de Lausanne, où il enseignait l'économétrie. En plus de la recherche et de l'enseignement, il a travaillé à l'OCDE, à l'OFCE et à la Banque du Canada. 

Ses articles ont été publiés dans Review of Economic Studies, Journal of Monetary Economics, Journal of Economic Dynamics and Control, Journal of Econometrics, Econometric Reviews, Economic Letters.